Virtuves aprīkojums attīstās tehnoloģiskos, personalizētos un inteliģentos virzienos [1]. Globālā ēdināšanas nozare paātrina pāreju uz liela mēroga-standartizētām un viedām darbībām, virzot virtuves iekārtu nozares pārveidi no "vienfunkcionālas-iekārtas" uz "inteliģentiem risinājumiem". Dziļa mākslīgā intelekta un lietiskā interneta (AIoT) tehnoloģiju integrācija ir pārveidojusi iekārtas no izolētiem rīkiem savstarpēji savienotos viedos mezglos. Izmantojot AIoT platformu, tā savieno iepirkumu, krājumu, ēdiena gatavošanas, tīrīšanas un citus procesus, realizējot pilnu-procesu digitālo pārvaldību, sākot no iepirkuma prognozēšanas un enerģijas patēriņa optimizācijas līdz maltītes gatavošanas efektivitātei.
Nozares pamatvērtība pāriet no "iekārtu ražošanas" uz "vērtības pakalpojumiem", un vienkāršais aparatūras pirkšanas un pārdošanas modelis pakāpeniski samazinās. Tā vietā tas nodrošina vienas pieturas risinājumus, kas ietver virtuves plānošanu, aprīkojuma integrāciju, darbību un apkopi, kā arī datu analīzi. Uz pakalpojumiem- orientētais biznesa modelis tiks pilnībā popularizēts, un "viss ir pakalpojums" var kļūt par normu. Iekārtu ražotāji biežāk sadarbosies ar klientiem līzinga,-maksas-maksāšanas- un veiktspējas pārvaldības veidā.